石城薯粉水饺制作技艺（传统技艺）_石城县文化馆

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石城薯粉水饺制作技艺（传统技艺）
作者：总管理员   时间：2018-10-01 15:15:35  来源：未知   浏览 ：4334次

      石城薯粉水饺，是石城传统加工食品，它外形美观，形如半月，香甜酥松可口，是客家人过年过节，喜庆事宜，招待贵客，打牙祭等的特色小吃。

      石城薯粉水饺用料有：薯粉、芋子、猪肉、韭菜、竹笋、萝卜等。调料有酱油、熟茶油、姜末等。
      石城薯粉水饺制作，主要程序有焖芋子、拌薯粉制作饺子皮、猪肉韭菜萝卜等制作饺子馅料、包饺子、煮饺子等。
      2014年10月，石城薯粉水饺制作技艺被列入县级非物质文化遗产代表性项目名录。

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